Звездная команда, ужины в формате «шефского стола», увлекательные гастрономические истории и редкие премиальные вина — вот краткий сюжет ресторана Savva в центре Москвы.
Проект, названный в честь знаменитого мецената Саввы Мамонтова, находится в здании отеля «Метрополь» и занимает два этажа. Идейные вдохновители и главные лица здесь — ресторатор Аркадий Новиков и шеф-повар Андрей Шмаков.
Меню ресторана Savva — это приглашение в удивительное гастрономическое путешествие. Список поделен на восемь частей, точнее — историй: в каждой из них — свои действующие герои и свои захватывающие сюжетные линии. Так, в разделе «Север» фигурируют муксун, филе оленя, кедровые орехи и белые грибы. А «Камчатка» повествует нам о морепродуктах: в главных ролях здесь — крабы, гребешок, угольная треска. Мы придерживаемся концепции сезонности, регулярно обновляем предложение и рассказываем новые гастрономические истории. Если же гостю не захочется «путешествовать» по историям, можно выбрать отдельные блюда из раздела Natura.
Еще одна гордость ресторана Savva — Chef’s Table. Это интерактивный формат на 14 персон, где Андрей Шмаков лично представляет дегустационный сет. Ощущения непередаваемые: гастрономический спектакль, где каждый гость — главный герой всего действия!
Винная карта ресторана Savva впечатлит не меньше. Во-первых, объемом: она насчитывает порядка 250 наименований. Во-вторых, содержанием: в списке нашлось место как проверенной временем классике, так и модной биодинамике. Кроме того, в ресторане Savva можно попробовать редкое вино родом из Тосканы — «Лодовико»: в Россию поставляют не более 100 бутылок в год, поэтому это настоящая находка.
В интерьере ресторана сочетаются современная эстетика и исторические элементы: фокус сделали на расписном потолке и мраморных колоннах с золочеными капителями.
Контакты:
пр. Театральный 2, Москва
+7 (499) 270-10-62
https://www.savvarest.ru
Кухня этого места явно не соответствует уровню, о котором говорят. Блюда были безвкусными и далеки от заявленного класса. Официанты также не оправдали ожиданий. Они медлили с обслуживанием, а некоторые из них даже не знали состав блюд из меню. Это сделало мой ужин еще более неприятным. Ресторан Savva точно не стоит посещения.
Посещения ресторана Savva оставил меня с ощущением ужасного обслуживания и плохого качества еды. Несмотря на стильный интерьер, персонал ресторана проявил агрессию и хамство к посетителям. Официанты не только были грубыми, но и полностью игнорировали наши просьбы. Но самое ужасное — это было качество кухни. Блюда были несъедобными, и я остался голодным и разочарованным.